Martine Osbakk

Det er kanskje ikke så stort, men for meg er det det. Jeg er veldig opptatt av at jeg ikke skriver denne bloggen for å bli noe stort, men jeg syntes uansett at det er veldig gøy å se hvor jeg ligger på topplisten. Og da jeg våknet i dag tidlig å fant meg selv på toppen med neste tusen lesere, gjorde det meg skikkelig glad. At folk klikker seg inn hit for å lese det jeg skriver, eller se på bildene jeg legger ut, er så hyggelig. Jeg skjønner at det ble mye trafikk i går på grunn av prosjektet mitt her hjemme, og det med god grunn. Det ble jo ganske så bra?

Jeg kjenner at det allerede klør i fingrene etter et nytt prosjekt å ta tak i, så de som har tips til morsomme ting å lage kan gjerne sende meg en melding. Jeg har et lite dagsprosjekt som jeg skal jobbe med på torsdag, for da får jeg meg nemlig en “ny” grill! Det kan ikke sies med ord hvor mye jeg gleder meg til å ha en egen grill, for det har jeg aldri hatt før. Jeg skriver ny i hermetegn fordi den er kjøpt på finn, og ser helt j*vlig ut. Det er en Weber-grill og jeg får den skambillig, men den er kjempe skitten og har litt rust. Akkurat det syntes jeg bare er greit, for da har jeg noe å holde på med på torsdag. Når jeg får den så billig som jeg gjør koster det meg (bokstavelig talt) ingenting å ta på meg vaskehanskene å skrubbe litt. 

Så over til forrige ukes støreste matglede. På søndag lagde jeg gyros, og da lagde jeg både marinade og pitabrød fra bunnen. Jeg angrer veldig på at jeg ikke lagde tzatziki også fra bunnen, ettersom jeg uansett måtte kjøpe gresk yoghurt til marinaden, men det får jeg gjøre neste gang. En annen ting jeg angrer på er at jeg brukte storfekjøtt i stedet for kylling, for det tror jeg hadde blitt mye bedre. Men nå har jeg lært. 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Det man trenger er: 

Marinade

Gresk yoghurt

Oliven olje

En sitron

Koriander (krydder)

Paprika (krydder)

Cumin (spisskummen)

Kanel

Cayennepepper

Salt og pepper

Kjøtt av lam, storfe, svin, kylling eller det du måtte ønske

Pitabrød

2 ts tørrgjær

1 ts sukker

1 ts salt

1 ss oliven olje

2 dl vann

1 dl melk

7,5 dl mel

Tilbehør

Tzatziki

Agurk

Rødløk 

Salat

Det første jeg gjorde var å lage marinaden, så kjøttet fikk marinere mens jeg lagde pitabrød. Jeg har ikke skrevet hvor mye man skal ha av vær ingrediens fordi jeg selv bare kjørte på uten å måle opp. Jeg tenker at om man tar 4 dl yoghurt og 1 spiseskje av hvert krydder bør det bli bra, men du kan også bare stole på deg selv og kjøre ditt eget løp, det er opp til deg. Når marinaden er ferdig vendes kjøttet godt inn før man legger plast over og setter det i kjøleskapet. 

Så kan man sette deigen til pitabrødene, husk at væsken skal være fingervarm. Jeg brukte deigprogrammet på brødbakemaskinen min, da eltes deigen i en halvtime før den får heve i en time. Dette kan selvfølgelig gjøres for hånd, da kan man elte i ti minutter og la den stå til den har dobbelt seg i størrelse. Når man er ferdig å elte deigen skal man smøre den inn med litt oliven olje før den settes til heving.

Samtidig som deigen hever kan man gjøre klart tilbehøret. 

Del deigen opp i åtte “boller” og legg dem til siden med et kjøkkenhåndkle i 15 – 20 minutter, dette gjør at deigen blir enklere å kjevle ut. Når du har kjevlet deigen til sirkler på størrelse med et middagsfat, legger du dem i stekepannen som skal stå på middels til høy varme. Brødene skal bare trenge å være på panna i 1 – 2 minutter, hvis de ligger for lenge blir de tørre. Derfor bør man være tålmodig å ikke legge de på før det er vamt nok. Man trenger ikke ha noe i pannen før man legger på brødet, det er såpass mye olje i dem at det skal gå fint å legge de rett på. Dersom man har en gammel stekepanne der alt fester seg kan man vurdere det. 

Når brødene er ferdige legger man dem i et kjøkkenhåndkle mens man steker kjøttet. Jeg brukte en klype til å løfte kjøttet fra bollen til pannen, jeg ville nok ikke helt det over fra bollen da kjøttet kommer til å koke i marinaden fremfor å stekes. Når kjøttet er mørt er det klart for servering. 

Før noen spør, nei den ølen er ikke min. Det var skummelt vanskelig å ikke ta seg en øl sammen med Adrian på lørdagskvelden, men mestringsfølelsen var enorm på søndag. Jeg holdt meg til å drikke Villa, og det smakte minst like godt. I morgen skal jeg starte med en utfordring, men det skal jeg fortelle om i morgen. Nå skal jeg kose meg ute, hvor jeg i dag har fått ny varmelampe (tusen takk mamma<3), med en episode Shameless og Japp-is! Jeg kan gi review på den i morgen, men jeg kan si allerede nå at jeg tror den er en innertier. Ha en fin mandagskveld!

Akkurat nå sitter jeg ute på en nye sofaen min å spiser frokost med sol på himmelen og 15 grader i lufta. Og jeg må bare si for nydelig dag gårsdagen var, jeg var forberedt på og kose meg og det gjorde jeg til det fulle. Jeg stod opp tidlig og spiste en god frokost mens jeg hørte på Lørdagsrådet, før jeg dro å handlet det jeg manglet til prosjektet mitt. Jeg brukte mellom 4-5 timer på å gjøre meg ferdig, men med solen i ansiktet og lydbok på øret gikk tiden veldig fort. Jeg elsker prosjekter som dette, og blir så glad når jeg får det til. Akkurat nå kunne jeg ikke vært mer fornøyd, for uteplassen ble koseligere enn jeg kunne drømt om. At jeg har klart å forvandle den såpass mye gjør meg stolt, og jeg gleder meg til å ligge ute på alle de varme sommerdagene vi har i vente. De som var innom innlegget jeg skrev om leiligheten, vet at det så slik ut før jeg begynte: 

Uterommet er perfekt, men veldig kjedelig uten noe som helst form for møbel eller pynt. Det har jeg mildt sagt tatt tak i denne helgen, og gjort en helomvending. Det ble litt dyrere enn forventet, men akkurat nå føler jeg at det var verd hver krone!

Det finnes veldig mange måter å gjøre dette på, men jeg gjorde det så enkelt at jeg bare plasserte pallene sånn som jeg ville ha de og sa meg ferdig med den saken. Videre kjøpte jeg to skummadrasser som jeg skjærte til å passe inn med tapetkniv. 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Jeg hadde planlagt å male pallene, men syntes de går fint inn med de ander fargene ute så jeg lot de være. Jeg trakk det trekket madrassene kom i på igjen, og la på laken. De lakene jeg hadde kjøpt var i målene 150 x 250 så de var mer enn store nok for madrassene. Jeg festet lakenet på den første madrassen med dobbeltsidig teip (ment for tekstiler), men det var ekstremt knotete. Da jeg ble fri for dobbeltsidig teip bestemte jeg meg for å dra innom Princess for å høre om ikke de hadde noe som var enklere, og da fikk jeg lakenholdere som gjorde jobben på madrass nummer to mye enklere. 

Det verste med å lage sofaen var egentlig å bære paller, resten gikk raskt og enkelt. Når jeg hadde fått ferdig sofaen var det bare kosearbeid igjen, som å montere bord og henge opp lys. 

Jeg kjøpte stigen og alt til sofaen på jysk, bordet, planten og noen av lysene kjøpte jeg på rusta, og resten handlet jeg på Clas Ohlson. På rusta kjøpte jeg et duftlys som heter “woody utopia” og det lukter helt magisk. Jeg syntes det er veldig fint og hyggelig her om dagen, men med alle de fine lysene ble det faktisk dobbelt så koselig om kvelden. 

Jeg fikk som jeg forutså overtenning på lys, men syntes ikke det ble for mye så det gjør egentlig ingenting. Jeg er så fornøyd, og jeg koser meg så mye her at jeg at jeg bare vil være her hele dagen. Jeg har en del jobb jeg skal gjøre i dag, og jeg gleder meg til å jobbe på min helt egen plass. 

Før jeg tar fatt på arbeidsoppgavene for dagen skal jeg ta meg en dusj og lage klar bolognese så den får godgjort seg i mange nok timer. I går lagde jeg gyros i hjemmelaget pitabrød, og det var utrolig godt så i morgen skal jeg legge ut oppskrift. At ikke hjemmelaget pitabrød er en ting skjønner jeg ikke, det tror jeg du også kommer til å forstå om du prøver det. Men nå skal jeg hive meg rundt med dagens gjøremål, ønsker alle en fin søndag<3

Først og fremt, tusen hjertelig takk for alle fine meldinger etter mitt forrige innlegg. Om dere hadde skjønt hvor hyggelig jeg syntes det er med fine meldinger og kommentarer, det er virkelig ingenting som lyser opp dagen min mer. Så takk for at dere som leser er så gode med meg, jeg setter enormt stor pris på det. 

Over til dagens oppskrift. Her om dagen skulle jeg lage lasagne til middag fordi jeg ville gjøre det enkelt, men fant ut at jeg hadde alt jeg trengte for å lage det fra bunnen så da lot jeg Instagram bestemme. Da stemte hele 88 stykker for at jeg skulle lage det fra bunnen, så beklager til dere 13 som stemte for Toro. 

Å lage det fra bunnen er faktisk veldig enkelt, og smaker 100 ganger bedre enn om du tar snarveien. Det man trenger er: 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Tomatsaus 

400 gr kjøttdeig

4 dl hermetiske tomater

3 ss tomatpurre

1 løk 

3 fedd hvitløk

2 gulrøtter

2 stilker stangselleri 

Basilikum, salt og pepper

Ostesaus 

5 dl melk

3 ss hvetemel

3 dl ost

Og til slutt

6 – 9 plater pasta

Ost til topping

Starter med å steke kjøttdeig. Når den nærmer seg ferdig blander man inn løk og hvitløk og lar det surre 1-2 minutter, før man blander tomatpureen godt inn og lar det surre noen minutter til. Når dette er gjort blander man inn hermetiske tomater, basilikum, salt og pepper og blander alt godt sammen. Sausen kan nå stå å putre på lav varme mens man lager ostesaus. 

Ostesausen er veldig enkel å lage med bare tre ingredienser. Hell 3 dl av melken i en kasserolle og kok opp, de resterende 2 dl helles i en plastbolle og blandes inn med hvetemel. Dette skal blandes godt til en jevning, som skal blandes inn med resten av melken når den har begynt å koke. Ta nå kasserollen av platen og bland osten inn, og vipps ostesausen er ferdig. 

Til slutt er det bare å få alt i en ildfast form før det skal inn i ovnen, 210 grader i 30 minutter. Legg tomatsaus, ostesaus og pasta lagvis, hvor mange lag det blir kommer an på størrelsen på formen. Og tips: hjemmelaget hvitløksbrød smaker veldig godt til. 

10/10 middagstips fra meg til deg. Håper alle har hatt en prima påske og får tilbake hverdagen sin snart. Jeg starter opp med digital undervisning igjen i morgen og gleder meg til det. Har jobbet i seks timer med forberedelser i dag så nå skal jeg slappa litt av på sofaen før jeg tar kveld. Sender en internettklem til alle i dag også<3

Hei på deg din skrei. Akkurat nå sitter jeg å koser meg med Karakter på P3, hvor mine tre favorittgutter ringer helgen inn med barnslig humor som jeg av en eller annen grunn bare elsker. Det er veldig digg med fri på fredager så jeg kan stå opp kl 09 å høre på radio, hilsen Martine 87 år. Jeg liker også å stå opp tidlig på lørdager for å høre på Lørdagsrådet, selv om jeg er fult klar over at jeg kan høre det når som helst i NRK appen. 

Nok om det, i dag tenkte jeg vise frem leiligheten vår her i Sandefjord. Vi flyttet jo hit i august, og trives utrolig godt. Vi bor midt i sentrum, noe som passer oss begge ypperlig ettersom det både er nært buss og tog som gjør det enkelt å komme seg til jobb og skole. Leiligheten vår er bare 36 kvm, men den har såpass gode løsninger at det føles ganske stort her. Plassmessig syntes jeg den er helt perfekt, og det beste av alt er at det går veldig raskt å vaske. 

Vi har trapp opp til gangen og ut til verandaen, noe jeg personlig ser veldig pent ut. Vi har forresten ikke så mange pynteting og diverse, ettersom vi har alt det i Bodø og ikke tenker ta med oss noe herfra når vi flytter. 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Hvis det er en ting jeg skulle ønske var mer romslig er det nok kjøkkenet. Som de fleste har fått med seg er jeg veldig glad i å lage mat, og selv om jeg liker dette kjøkkenet veldig godt hadde det vært deilig med litt mer plass. Kunne også ønsket at det var en dør inn til badet fremfor en skyvedør, men vi har blitt vant.  

Trodde denne skittentøyskurven kom til å bli praktisk, men den ramler fra hverandre annen hver dag så ikke kjøp den selv. Den ser fin ut når den står som den skal, men kvaliteten er så dårlig at den ikke er verd en krone. 

Selv trives jeg utrolig godt her, selv om jeg savner leiligheten i Bodø (og ikke minst familien og vennene der). Men jeg merker når jeg har vært borte på skolen at jeg savner å være hjemme her, og det er en god følelse. 

De spesielt interesserte vet jo at torsdag er texmexdag her, så i går lagde jeg quesadillas, pico de gallo og guacamole som er min soleklare favoritt på disse dagene. I kveld skal jeg prøve meg på noe nytt, nemlig potet- og løkform. Jeg legger ut prosessen på snap for de som vil følge med. Har en plan om å lage maten klar til Idol i kveld, er lei av å spise ved midnatt på fredager så nå skal jeg prøve snu trenden. 

Kjenner meg så glad i dag for at jeg tok helgevasken i går, da kan jeg bare slappe av og kose meg hele dagen. Planen nå er å kle meg i koseklær (sitter enda i morgenkåpen), se panelet, finne frem puslespill og høre på den nye lydboken min. Som jeg sa forleden dag har jeg nettopp hørt “mammas svik”, en ekstremt sterk bok skrevet av den leste dattera til kvinnen som ble dømt i Alvdal-saken. Nå har jeg gått videre til “i et hus i Alvdal” som er historien til eldstesønnen hennes. Jeg er veldig stor fan av true crime, men syntes det er tungt å høre historier om barn som blir gjort urett. Men ja, der er dagen min forklart. Håper alle får en fin dag og en fin helg og en god påske <3

God morgen, om det er lov. Jeg våknet nettopp så det burde det være. Døgnrytmen er virkelig på vei til et mørkt sted om dagen, bokstavelig talt. Her skinner sola og vi har 15 grader så kjenner meg litt trist for at jeg ikke har stått opp tidligere å gått meg en tur ut, men det er heldigvis ikke for sent. 

Sånn ser det ut her for tiden, hverken et snøfnugg eller vindkast i siktet. Da jeg kom hjem fra en gåtur her om dagen og fortalte Adrian hvor deilig det var ute svarte han at det er jo sommer for oss, og det har han helt rett i. Jeg kunne faktisk gått i kjole eller shorts uten å fryse, noe jeg aldri har opplevd i Norge så tidlig på året. Tror det er det beste med å bo i Sandefjord, været her er virkelig en drøm i forhold til hvordan det er nordpå. 

I går bakte jeg kanelsnurrer og begynte å høre på en ny lydbok, det heter mammas svik og er skrevet av den eldste datteren til Alvdal-kvinnen. De som ikke har hørt om Alvdalsaken kan søke den opp, den er så forferdelig at jeg ikke vil skrive om den i detalj. Boken er også forferdelig, og det knyter seg i magen min når jeg tenker på hvor grusomme noen mennesker kan være. Jeg blir også sint, over hvor dårlig systemet i Norge har vært. Hvis du vil lytte til boken har Storytel nå 30 dager gratis tilgang, men jeg vet ikke helt om jeg vil anbefale akkurat denne boken. Les litt om saken for å kjenne på om du tåler det, for den er veldig detaljert. 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Jeg hadde jo tenkt å legge ut oppskriften min på carbonara i dag, men jeg tenker at jeg skal vente med det siden jeg ikke føler meg helt fornøyd med den. Det er noe med sausen som trenger å bli bedre, jeg vet ikke helt hvordan jeg skal fikse det, men skal prøve meg i neste uke. Det jeg vil anbefale derimot, er oppskriften på one pot thai pasta. Som nevnt var det en venninne som sendte meg oppskriften (som du finner på vegetarbloggen).

Jeg fulgte oppskriften ganske nøye, men byttet ut squash med kylling og droppet sitronen. Den er litt sterk, men det smakte veldig godt. Også vil jeg bare si til de som ikke vet det at kirsebærtomat er det samme som cherry tomat, så slipper dere lete etter det. 

I dag skal jeg gå en tur, ta en lang dusj, lytte til lydbok og pusle puslespill. Men først skal jeg rydde og vaske til helgen, skulle gjerne også pyntet litt til påske men har lite pynteting her dessverre. Jeg tenkte ta bilder av leiligheten og legge dem ut i morgen, siden mange av mine kjente og kjære er for langt unna for å komme å se den i virkeligheten. Så ja, nå skal jeg ta fatt på dagen og være litt produktiv. Ser ut som de fleste har fått ganske fint vær i dag så jeg håper folk nyter påsken og tid med familien x

God lillelørdag! Vanligvis ville jeg sett på denne dagen som en unnskyldning til å ta seg et glass vin, det er jo tross alt lillelørdag og snart helg, og ikke minst ferie. Men nei, den tid er forbi og det føles merkelig digg. Jeg føler meg veldig tilfreds med valget mitt, og det føles helt uaktuelt å ombestemme seg. 

I går snakket jeg lenge på telefonen med en av mine beste venninner, og fant ut at jeg har glemt å legge ut oppskriften jeg bruker på carbonara! Jeg lagde det i forrige uke men har av en eller annen grunn glemt helt å legge det ut, så det kommer i morgen eller i kveld. Nå tenkte jeg legge ut min beste ferietips denne uken! Wow, veldig upassende autokorrekt, mener selvfølgelig serietips. Denne uken tenkte jeg dele tre serier fra tre forskjellige sjangre: drama, komedie og thriller. 

Først ut, Ex on the beach. Her får du virkelig alle tre sjangerene i ett! Det er drama, det er morsomt og det er spennende. Det beste av alt: Du får alle tre sjangerne på akkurat samme tid! Hva er vell morsommere, mer spennende eller mer dramatisk enn når noen møter en person de har ligget med på èt nachspiel for fire år siden samtidig som noen sitter naken og krangler mens en annen står med en flaske opp i rumpa? Blir det egentlig bedre enn det? Ja, det blir veldig mye bedre enn det. 

For de som ikke tok den, det var en spøk. En forsinket aprilsnarr om du vil. Jeg skal innrømme at jeg er en av de som anser programmet som lett underholdning, men det kommer aldri til å bli noe jeg vil anbefale videre. 

Den første serien jeg vil anbefal nevnte jeg forleden dag, Papirhuset. Eller La casa de papel som den egentlig heter. Serien er som du kanskje skjønner ikke engelsk eller norsk, den er på spansk. Det er vanligvis en faktor som ville fått meg til å ikke se den, men herregud jeg er glad jeg gav det en sjanse. Sesong fire kom ut forrige fredag, og et par dager senere satt jeg igjen med den samme sorgen som jeg gjorde da sesong tre var ferdig. Dette er en av de seriene som gir deg et tomrom når du har ikke har mer igjen, for alt du vil er å vite hva som skjer videre. 

Jeg har ikke lyst å røpe for mye av hva som skjer, men den røde tråden gjennom serien er bankran. Et helt magisk og fantastisk planlagt bankran. Alt gjøres på en måte som får deg til å sitte måpende og konstant overrasket. Til tider føles det litt som at du er med på hele greia, og når karakterene har det vondt, så får du også vondt. Dette er virkelig en serie som griper deg og ikke slipper. Serien ligger på Netflix. 

Neste ut er Sigurd fåkke pult. Tittelen er litt vulgær, men serien er faktisk veldig fin. Den er morsom, men jeg syntes også at den er veldig trist. Jeg vil si at den er en god blanding av drama og komedie, for du føler virkelig med stakkars Sigurd. Ikke fordi at han ikke har noen å ligge med, men fordi han er så sosialt utilpass at alt du vil er å hjelpe han. Det kommer så godt frem hvor integrert han er i dataverden sammen med bestekompisen Mats, og hvor hinsides komplisert det er for ham å snakke med jenter. 

Serien følger som du kanskjer skjønner Sigurd, han er 25 år og jobber på en telefonbutikk. Han har ikke hatt sex siden han var 18, og dette er noe som plager han på en daglig basis. Vi følger Sigurd gjennom situasjoner som til tider gir deg litt lyst å se bort fordi det er såpass pinlig at man bare vil gjemme seg, men det er noe spesielt med serier som gir deg sterke følelser. Seks episoder ligger ute på Dplay nå, nye episoder kommer hver torsdag. Hvis du har Dplay vil jeg også anbefale Hvite gutter som kommer med ny sesong 16 april. 

Siste anbefaling i dag er The bold type. Jeg tror grunnen til at jeg liker denne serien er fordi den er så lett, også er jentene så utrolig enkle å bli glade i. Jeg liker best thrillere, men jeg liker også å kunne lene meg tilbake uten å trenge tenke så mye. Dette er en av de seriene som hjelper meg der. Jeg vil ikke diskriminere noen, men jeg vil nok si dette er en skikkelig jenteserie, mest fordi du blir del av en jentegjeng som du som jente kjenner deg igjen i. En miks av “sex og singelliv” og “gossip girl” tror jeg at jeg lander på. 

Serien følger Jane, Sutton og Kat som alle jobber for Scarlet magazine. De er selvfølgelig bestevenner og deler det meste med hverandre. En av dem møter utfordringer i søket etter drømmejobben, en av dem finner som assistent kjærligheten med sjefen, og den siste finner ut av sin egen legning. Forskjellige hverdager som tvinnes sammen av vennskap. Hvis du fortsatt leser, så skjønner du at dette er, som jeg sa, en skikkelig jenteserie. Lett feelgood underholdning.

Håper du fikk litt inspirasjon til gode serier dersom du trengte det. Hvis du trenger et middagstips kan jeg fortelle at jeg lagde en av mine bedre laksemiddager i går. Pannestekt laks marinert i sitronpepper og salt, ovnsbakte poteter som du finner her, grønnsaker (delikatesseløk, hvitløk, brokkoli, paprika og cherrytomater) bakt i folie og aioli. 

I dag skal jeg lage noe helt nytt, etter et tips jeg fikk fra en venninne jeg gikk folkehøgskole med. One pot thai pasta, oppskriften ligger på Vegetarbloggen men jeg har tenkt å lage den litt annerledes. Jeg skal komme tilbake til dere med resultatet, men de som vil følge prosessen kan gjerne følge meg på snapchat (mkosbakk). Håper alle har en fin påske x

Hey all you cool cats and kittens, it’s Carole Baskin. Neida, det er meg Martine. Til alle dere som ikke tok denne, sjekk ut Tiger King på Netflix og bli sjarmert av Carole slik som resten av verden har blitt de siste ukene. I dag skal jeg dele oppskrift på pad thai som smaker helt utsøkt, hilsen en som har spist mye god pad thai. Jeg ble veldig overrasket over hvor enkelt og raskt det var. Jeg er jo vant til å holde på i flere timer når jeg lager mat, men dette tok bare 30-40 minutter. Man trenger litt ingredienser som man vanligvis ikke har liggende, men som jeg vil anbefale å kjøpe for å få et bra resultat. Blant annet nudlene, finn heller en asiatisk butikk som selger brede risnudler fremfor å bruk tynne (det har faktisk veldig mye å si). 

Jeg har fryseren full av kylling så valgte å bruke det fremfor reker/scampi eller tofu. Jeg skal være ærlig og si at det ikke kun var derfor, jeg er hverken glad i scampi eller tofu så valget var ganske enkelt. Men dette kan godt lages av både pescetarianere, vegetarianere og veganere. Her er det jeg brukte: 

• 3 stk kyllingfilet
• 200 gr brede risnudler
• 1 gulrot
• 2 vårløk
• 1 kinesisk hvitløk
• Bønnespirer
• Soyasaus
• 2 ss brunt sukker
• 3 ss fiskesaus
• 2 dl vann
• 1 ss koriander
• 1 ts peanøttsmør
• 2 egg
• Peanøtter
• Lime

Hadde jeg skulle gjort det om igjen ville jeg jeg også tilsatt en chilli eller to for litt mer smak. For å gjøre retten mer vegetar bytte kyllingen ut med tofu og fiskesausen ut med 2 ss peanøttsmør og 1 dl soyasaus. 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Så over til matlagingen. Legg nudlene i varmt vann mens du kutter opp grønnsakene og kyllingen, pass på at de ikke ligger for lenge og blir for myke (de er best når de er litt al dente ettersom de også skal i pannen, mine ble litt for myke men det gikk fint). 

Hell av vannet på nudlene og stek kyllingen i rikelig med soyasaus. Mens kyllingen steker kan du hakke opp peanøtter som skal brukes som topping, ikke bland det inn mens det steker, da blir de myke og ødelegger smaken. Dersom du ikke har morter kan peanøttene legges i en plastpose og slås til smuler med å bruke for eksempel en kjevle. Når kyllingen er gjennomstekt legger du til alle ingrediensene bortsett fra egg, peanøtter og lime. 

Når alt er godt blandet og sausen har trukket godt inn flytter du alt i pannen over på en side og har de to eggene i pannen. Rør dem godt så de tykner før du blander de inn med resten. 

Så er det klart for servering!

Dryss over peanøtter, skvis litt limejuice (for mye lime gjør det for bittert så vær forsiktig) og kos deg. Som jeg nevnte på Instagram og Snapchat i går så brukte jeg regelmessig å spise på Wagamama da jeg bodde i England, for der lagde de en helt vanvittig nydelig pad thai. Det har i mange år nå vært min store favoritt innen thaimat, så det at jeg endelig har klart å lage det selv med et godt resultat er banebrytende for min del. Jeg tror nok dette kommer til å bli en gjenganger her i huset fremover. 

Oppskriften jeg har lagt ut nå er en blanding av mange oppskrifter jeg har funnet på internett. Det er mange som gjør det på forskjellige måter, og som bruker mange forskjellige ingredienser. Jeg trikset det litt til på min egen måte, og det ble heldigvis mye bedre enn forventet. Hvis du har noen tips til forbedring, send meg gjerne en melding! Lykke til med matlagingen x 

Hei og hopp din krølltopp! Yes en god start der. I dag har jeg gjort unna påskehandelen og vasket kjøleskap. Føler at jeg har hatt en produktiv dag, men når jeg nå leser det svart på hvitt føler jeg det absolutt motsatte. Det skal sies at jeg var innom flere butikker for å gjøre handlingen så billig og lett (tungt med mange varer på en sparkesykkel) som mulig. Når jeg kom hjem vasket jeg kjøleskapet og lagde plass til alle varene, så litt produktiv har dagen vært. 

Adrian sa jeg burde skrive om det jeg har handlet, men det er få ting jeg syntes er kjedeligere å lese om enn hva folk har handlet på butikken. Da skriver jeg heller om hva jeg planlegger å lage til uken som kommer. Ukemenyen ser forsåvidt slik ut: 

• Asiatisk mandag: Pad thai
• Fisketirsdag: Laks med ovnsbakte poteter og aioli
• Vegetaronsdag: One pot thai pasta (tips fra en av mine beste venninner fra folkehøgskolen) 
• Texmex torsdag: Quesadilla med pico de gallo og guacamole
• Biff fredag: Biff fra fryseren med potet- og løkform
• Koselørdag: Helstekt kylling i grønnsaksform
• Tradisjonssøndag: Pinnekjøtt

Syntes som dere kanskje ser at temadager er gøy, så da blir det litt variasjon i maten denne uken. Det blir en spennende uke i matveien, for det er mye på listen jeg ikke har laget før. Blant annet pinnekjøtt, men jeg har hørt at det er enkelt å lage så satser på at det blir og gå fint. Jeg har til og med vært å kjøpt potetmoser så jeg får lagd kålrabistappe til. 

Jeg har i lang tid hatt lyst å holde meg til en handledag i uken, men jeg syntes det virkelig helt umulig. Jeg er en av de som går på butikken daglig, mest sannsynlig fordi butikken er et steinkast unna leiligheten vår. Men sånn som verden er i dag er det ikke meningen at man skal forlate huset hver dag, så nå prøver jeg meg på å holde meg til én handledag i uken. Jeg er veldig spent, men tror nok jeg skal klare det. 

Som dere ser her har jeg to 2kg poser med kylling liggende i fryseren, men når de er spist opp har jeg planer om å prøve meg på vegetar kylling. Send meg gjerne tips på hvilke som er best, jeg er dessverre helt ny når det kommer til å velge andre alternativer. Jeg vil også påpeke at planen min er å spise mindre kjøtt, ikke kutte det helt ut, hvertfall for øyeblikket. 

De som følger meg på snap har garantert fått med seg at jeg elsker is mer enn noe annet. På den fronten vil jeg virkelig anbefale denne fra Diplom-is, spesielt hvis du er like glad i karamell som meg. Den smaker fantastisk og passer inn i de fleste kosthold ettersom den ikke inneholder sukker. Jeg er såpass glad i karamell at jeg kjører på med karamellsaus over, så her i huset blir det ikke så sunt som det kunne vært. Men nå er det påske, og da er det lov med litt ekstra kos. 

Nå skal jeg komme meg i matlaginga, håper virkelig jeg får til å lage en god pad thai. Jeg kommer selvfølgelig med oppskrift og tilbakemelding i morgen. Det er allerede blitt ganske sent, men vi har to episoder igjen av Papirhuset og jeg kommer ikke til å klare å legge meg før vi har sett dem ferdig. Det er seriøst noe av det beste jeg har sett, den tikker alle mine bokser og jeg klarer ikke miste et sekund av hva som skjer. Mye fordi jeg må lese tekst ettersom den er på spansk, men mest fordi det er så himla spennende. Det handler om en gruppe som skal rane en bank, og må jeg velge en ting som fascinerer meg mest må det være hvor nøye og fantastisk planlagt hele greia er. Jeg er ikke fan av å se utenlandske serier, men denne er verd hvert minutt. Du blir glad i karakterene og føler nesten at du er en del av gjengen. Jeg vil gi denne 10/10 så hvis du er lei av det du ser på eller er på utkikk etter noe nytt, så vet du hvor du finner det. 

Sjallabais! Herregud så teit. Jeg har lyst å starte med et kult hei, men jeg føler at det ikke blir bedre enn hei og hopp din fluesopp så tror kanskje jeg bare må holde meg til det? Jeg skal hvertfall ikke si sjallabais igjen. Anyways! Jeg har nok en gang slått på stortromma og hatt en helaften med nydelig biffmiddag. Det ble heldigvis et fantastisk måltid, for jeg tror ikke det blir så mange fredager med biff fremover. Jeg hadde nemlig en åpenbaring når jeg så Tiger King på Netflix, og jeg skjønner ikke hvorfor det har tatt meg så lang tid. Jeg ble veldig lei meg av å se hvordan dyrene hadde det, og når jeg forklarte hva jeg følte til Adrian fikk han meg til å forstå at det ikke er noe annerledes med kyr og griser. Jeg har alltid vært veldig kresen og har som regel kjøtt i alt jeg lager, så det kommer til å bli en utfordring å skulle snu om på alt, men jeg har tenkt å prøve. Jeg skal ikke love at jeg blir å slutte helt å spise kjøtt, men jeg skal bli flinkere på å lage kjøttfri mat og jeg skal prøve meg på vegetarmat! 

Nå må jeg ta tilbake det jeg sa om at det ikke blir mer fredagsbiff fremover, for jeg har faktisk noe kjøtt i fryseren som jeg ikke kommer til å bare kaste. Jeg skal ta det som det kommer, men jeg har hvertfall satt meg et mål. Nå skal jeg komme meg til poenget med dette innlegget, som er dagens oppskrift! 

Fløtegratinerte poteter 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

• 8-10 poteter
• 1 gul løk
• 4 fedd hvitløk
• 3 dl fløte
• 2 dl melk
• 1 ts timian
• Salt og pepper
• 200g ost

Soppsaus 

• Valgfri mengde sjampinjong
• 2 sjallotløk
• 3 fedd hvitløk
• 2 kuber med kjøttbuljong
• Et halvt beger creme fraiche
• 3 dl fløte
• Persille eller kjørvel
• Salt og pepper

Tilbehør

• Delikatesseløk
• 1/2 rødløk
• Asparges
• Bacon

Tilbehøret kan man selvfølgelig bestemme helt selv, men jeg vil anbefale å prøve det jeg lagde her for det var virkelig nydelig. Til soppsausen kan man forresten droppe creme fraiche og bare bruke fløte, men jeg syntes det smaker best når man bruker litt av begge. Så vil jeg også si at denne sausen passer til de som ikke liker sopp også, for hvis man bare lager bitene litt store er det enkelt å skille de ut. Sausen smaker ikke sopp, og den er skikkelig god så jeg vil anbefale alle å gi den et forsøk. Jeg er selv ikke veldig glad i sopp, jeg kan spise det men velger det også bort om jeg kan. Til denne retten gir jeg alle soppbitene til Adrian, og koser meg sausen. 

Det første man gjør er å klargjøre poteten, som skal skrelles of skjæres i tynne skiver (ikke for tynn og ikke for tykk). Jeg bruker jo mandolin nå, men før brukte jeg bare skjære dem med kniv og det funker akkurat like bra. Når dette er gjort finhakker man løk og hvitløk før man har alt i en stor kasserolle, i går måtte jeg bytte til en større kasserolle enn den jeg startet med fordi det var umulig å røre om, så jeg vil anbefale å bare starte med en stor. 

Tilsett krydder, fløte og melk og la det koke opp på middels svak varme. Når det har kokt i 5-10 minutter kan man ha det over i en ildfast form. 

Man kan godt klargjøre poteten og vente med resten. Jeg lagde den klar før Idol, og lot den stå til jeg var ferdig å se på tv. Når du er klar for å sette den i ovnen er det bare å strø over ost (jeg er personlig veldig glad i 4 oster fra Tine, men her kan man bruke hva man vil) og få den i ovnen. 230 grader over og undervarme i 25-30 minutter, om du velger å gå for ovnsbakt løk som tilbehør kan du sette den inn sammen med poteten. Det du gjør da er å skrelle delikatesseløken og kutte opp rødløk, ha litt salt, pepper og olje over, så er du ferdig. Ekstremt enkelt, og ekstremt godt. 

Mens dette gjør seg ferdig i ovnen kan man gjøre ferdig resten. For meg er det litt utfordrende ettersom jeg kun har to stekeplater, da funker det dårlig med to steikepanner på en gang. Men jeg løste det ganske greit i går, da pakket jeg både aspargesen og biffen inn i aluminiumsfolie for å beholde varmen mens jeg gjorde meg ferdig med sausen, for den største utfordringen er jo å holde alt varmt. Jeg startet med å steke asparges, så stekte jeg biff før jeg avsluttet med sausen. 

Til sausen starter man med å kutte sjampinjong og løk, før man starter med å steke soppen i fettet fra biffen og rikelig med smør. La soppen steke litt før du tilsetter løken, som igjen skal få steke litt før man går videre. 

Videre knuser man to kuber kjøttbuljong over (kan også bruke grønnsaksbuljong vil jeg tro, har ikke prøvd det selv men hvis man ikke vil bruke kjøttbuljong så er det jo bare prøve seg!) og tilsetter to spiseskjeer med vann. La det småkoker en liten stund før man legger til resten av ingrediensene. Smak til med salt og pepper.

Jeg hadde kuttet opp det som skulle kuttes og surret inn aspargesen før jeg fikk poteten og løken i ovnen, og da passet tiden helt perfekt med at alt kom på bordet samtidig. 

Da er det jo bare si vel bekomme og lykke til! I kveld blir det svinefilet som jeg har tatt opp fra fryseren og rester av fløtepotetene, for vi spiste faktisk bare halve formen i går. Når det kommer til å lage for mye mat tror jeg at jeg vinner gullmedalje, for det skjer hver gang. Men det er egentlig greit, for det er ganske digg å ha rester i kjøleskapet. Men det skal sies at rester er bedre når man har mikrobølgeovn, noe vi for tiden dessverre mangler. Men ja, nok om det. 

Helt på tampen har jeg et tips som mange garantert vet om, så denne er til dere som ikke vet det! Det var Adrian som fant ut av det, og han fikk mildt sagt overtenning av den nye kunnskapen. Jeg måtte stille spørsmålstegn ved at det stod en skål med tortillachips i kjøleskapet, for det ga rett og slett ikke mening. Svaret jeg fikk var: “hvis man strekker skikkelig i plastfolien når man har den over en skål, så blir den skikkelig stram og fast!” Dette viste jeg faktisk ikke, for jeg bruker bare legge den over å prøve å feste den på sidene. Men da hadde altså Adrian stått å pakket inn rester, og blitt så fascinert av dette nye trikset at han også pakket chipsen inn fremfor å bare ha det tilbake oppi posen det kom fra. Men da vet dere det, ta skikkelig tak i plastfolien og dra den over det du skal, så sitter den som ei kule! Takk for meg og god lørdag videre x

Hei og hopp din fluesopp! I morgen er det endelig helg, og for min del betyr det ekstra god mat og kanskje (garantert) et glass vin eller to. Jeg lager som jeg har nevnt tidligere biff hver fredag, og det som er så fint da er at det kan lages på så vanvittig mange måter! Biffen er som regel den samme, men tilbehøret er det som gjør det forskjellig. Denne tradisjonen har lært meg mye om potet, som faktisk er verdens mest fleksible grønnsak. Det jeg skal dele nå er ikke bare noe av det enkleste tilbehøret du kan lage, men også noe av de beste. Det du trenger er: 

Poteter

• Mandelpotet eller morenepoteter
• Krydder
• Olje

Rødvinssaus

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

• 2 sjallotløk
• 1 ss smør
• 3 dl rødvin
• 3 dl oksekraft
• Salt og pepper

Potetene kan gjerne klargjøres dagen før du skal lage de. Alt du trenger å gjøre er å legge potetene i en plastpose, ha over krydder og olje, rist godt og legg til marinering. Om du ikke har så god tid kan du gjøre som nevnt og få de rett i ovnen også. Det viktigste her er egentlig krydderet, dette er det jeg bruker: 

Nå som jeg skulle skrive om dette krydderet kom jeg på at jeg faktisk har delt denne oppskriften før, når jeg lagde koteletter med løksaus! Men, da blandet jeg også sjallotløk og hvitløk sammen med poteten, og det vil jeg egentlig ikke anbefale så gå heller for denne oppskriften. Her har dere da altså bilde av ingrediensene til krydderet, som man enkelt kan lage selv. Jeg syntes denne blandingen er perfekt for poteter, men jeg følger ikke oppskriften helt som sier at det skal tilsettes mot slutten av stekingen, da bruker jeg det heller til å marinere. 

Om de har marinert fem minutter eller et døgn spiller ikke en så stor rolle, når du er klar for å lage de settes ovnen på 220 grader over og undervarme. Når ovnen er varm skal potetene steke i 30 minutter, men se an om de trenger mer tid. Dette gjelder spesielt mandelpoteter da de ofte varier veldig i størrelse. Potetene skal vendes hver 7-8 minutt  så de ikke blir svidd. 

Over til rødvinssausen. Start med å finhakk sjallotløk og fres den i litt smør til den lysner. 

Videre tilfører man rødvin, den skal kokes inn til det bare er ca 0,5 dl igjen i kjelen. Til slutt skal oksekraften tilsettes, og sausen skal koke i 5-10 minutter. Tilsett salt og pepper i ønsket mengde og smak deg frem til du er fornøyd. 

Dette er en veldig tynn saus, men jeg syntes den er perfekt sånn. For de som ønsker en tykkere saus er det bare tilsette maisenna, noe jeg personlig aldri kommer til å gjøre igjen. Jeg har brukt maisenna EN gang i hele mitt liv, og det var første gang jeg lagde denne sausen. Jeg er glad i tykk saus og syntes den var alt for tynn for min smak, og en halv pakke maisenna senere hadde jeg gjort den om til sand. Den smakte så stygt at jeg måtte løpe på butikken å kjøpe ferdigsaus, noe som var veldig trist fordi jeg hadde brukt en oppskrift jeg hadde funnet på nettet med mange flere ingredienser enn det jeg bruker nå, i tillegg til at jeg hadde kastet bort en halv liter rødvin.. Rip. 

En av tingene som var annerledes med sausen jeg lagde før var at jeg tilsatte usaltet smør, og det syntes jeg ødelegger hele smaken. Sausen ender opp med å kun smake smør, og blir generelt ganske kjip. Rødvinssaus smaker forresten sinnsykt godt til rotgrønnsaker, så vil anbefale å ha det til. 

Fikk en melding i går om at jeg var på topplisten, og det var helt sinnsykt koselig å se! Jeg syntes det er så utrolig hyggelig at så mange dropper innom her og er interesserte i det jeg skriver og det jeg lager at jeg finner faktisk ikke ord. Det får meg til å tenke at det ikke bare er jeg som syntes dette er gøy, og det er jo fint for både meg og dere. 

Hvor mange dager i uken er det egentlig lov å spise pasta? Er det en grense? I såfall tror jeg egentlig ikke jeg vil vite om den. Det er ikke så veldig lenge siden jeg lagde carbonara for første gang, men det var så himla godt at jeg prøvde meg igjen i går. Det ble like godt denne gangen så jeg skal legge ut oppskriften jeg bruker en annen dag. I dag er det egentlig texmextorsdag, men siden jeg har mat som går ut på dato i dag blir det heller hjemmelaget pizza. Det er egentlig ganske trist, for pico de gallo og guacamole er blitt en ny favoritt, men det får vente. Håper alle gleder seg til helg og har det bra under de omstendighetene vi lever i, jeg sender kjærlighet x