God søndag<3 I dag tenkte jeg dele oppskrift på suppen jeg lagde tidligere i uken, som smakte veldig godt! Man finner sikkert lignende oppskrifter andre plasser, men her tok jeg rett og slett det jeg hadde i skapet hjemme og håpet på det beste. Jeg kommer til å gjøre noen justeringer neste gang jeg skal lage den, så forslag på det skal jeg få med på slutten.
Ingrediensene jeg brukte:
- 400 g kylling
- 1o dl vann
- 5 dl oksekraft
- 1 pakke brede nudler
- 1 løk
- 4 fedd hvitløk
- 2 gulrøtter
- 1 pakke bønnespirer
- 3 vårløk
- 3 ss soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ss fiskesaus
- 1 ss tamarind
- Nanbrød om man ønsker det, var en god kombo!
Start med å stek kyllingen i sammen med soyasaus og kok opp vann. Når vannet har nådd kokepunktet tilsetter man oksekraften, så kan man gjerne kutte grønnsakene samtidig som suppen kokes opp og kyllingen stekes. Når kyllingen nærmer seg ferdig tilsetter man løk, hvitløk, fiskesaus, riseddik og tamarind før man lar det surre litt i pannen så smakene får satt seg. Tilsette gulrot i suppen så fort den starter å koke, da får den tid til å bli god og mør.
Når gulroten begynner å bli mør tilsetter man kyllingblandingen samt nudler. Det tar ca 4 minutter før nudlene blir perfekt, så når 2 minutter er gått bør man tilsette vårløk og bønnespirer siden de blir kjipe av å ligge for lenge. Supertips: Om du har grill bør du varme opp nanbrødet på grillen, syntes det smaker 10 ganger bedre enn når de tilberedes i ovnen.
Så til tingene jeg ville gjort annerledes om jeg skulle laget dette igjen. For det første ville jeg tilsatt en god dose salt og pepper, siden jeg bruker den soyasausen som har redusert saltmengde. Videre ville jeg ha tilsatt paprika og koriander, og kanskje litt chili (selv om jeg ikke liker det for sterkt). Tror også det kan smake veldig godt med både ingefær og lime. Så ja, mulighetene er mange! Jeg vil egentlig bare anbefale å bruke det du har hjemme, prøv deg frem og finn ut hva du syntes smaker godt. Tror også jeg skal prøve å bruke kyllingkraft neste gang, ble okse siden det var det jeg hadde liggende.
Det ble en hit her hjemme, men vi savnet litt mer smak. Men absolutt en anbefaling om man vil prøve noe nytt og godt. Nå venter noen episoder Hjerteslag og en kosekveld på sofaen. Det regner noe helt enormt her, og jeg kunne ikke elsket det mer. Håper alle får en fin søndag<3